腐乳蒸滑鸡

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敖羽星
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红烧鸡太油腻，白斩鸡又太寡淡？那就试试这道腐乳蒸滑鸡吧！蒸的鸡肉不仅健康，同时也保留了三黄鸡本身的鲜香。而且，用腐乳酱腌制过后更加入味，是一道家庭餐桌上的硬菜，我们家老人和孩子都很喜欢吃哦~

腐乳蒸滑鸡的用料

三黄鸡 一只 广合腐乳 4块
腐乳汁 15克 香菇块 150克
葱节 25克 生姜 2片
荷叶 一张 葱丝红椒丝 少许
料酒 15克 盐 2克
糖 2克 鸡精 6克
老抽 2克 胡椒粉 2克
香麻调味油 15克 生粉 5克

腐乳蒸滑鸡的做法

腐乳蒸滑鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净，沥干水分后斩块备用
腐乳蒸滑鸡的做法图解2

步骤2

准备配菜：新鲜香菇切块
腐乳蒸滑鸡的做法图解3

步骤3

准备调味料：葱节、姜片、料酒、糖、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、香麻调味油、生粉准备装饰配菜：葱丝红椒丝
腐乳蒸滑鸡的做法图解4

步骤4

准备腐乳汁，取白腐乳4块、腐乳酱汁15克，混合后压碎调匀
腐乳蒸滑鸡的做法图解5

步骤5

鸡块和香菇块混合，将腐乳汁以及其他调味料倒入并拌匀（葱节、姜片除外），腌制15分钟待用
腐乳蒸滑鸡的做法图解6

步骤6

荷叶垫入蒸笼底部，将腌制好的鸡块放入蒸笼里，上面放葱节姜片蒸16分钟关火，再焖3分钟
腐乳蒸滑鸡的做法图解7

步骤7

最后放入少许红椒丝，葱丝点缀，就可以上桌啦
腐乳蒸滑鸡的做法图解8

步骤8

用广合腐乳烹饪菜肴，实在是点睛之笔。一道特色美食开始享用，我们全家老小都非常爱吃

腐乳蒸滑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 敖羽星 编写，未经授权不得转载

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