南瓜馒头

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前几天答应了孩子，做一款南瓜馒头。今天就必须安排上。 这次用的是易小焙南方馒头自发粉，内含高活性酵母，这个面粉色泽自然，粉质细腻，省去添加酵母这个环节，只在面粉中添加适量的水就可以揉面了，非常方便。做出来的口感松软有弹性，入口绵软，对于我这个喜爱馒头包子的人来说，真的是大爱。❤️

南瓜馒头的用料

易小焙自发粉 250克 南瓜泥 180克
奶粉 20克 白糖 3勺
易小焙自发粉 200克 白糖 3勺
温牛奶 160毫升

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

准备好材料
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

南瓜去皮后切成小块，上锅蒸熟
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

蒸熟后放入碗中，倒入3勺白糖
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

2勺奶粉
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

用工具压成泥。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

少量多次放入面粉中，千万不要一次性倒入南瓜泥，大概南瓜泥蒸熟后是200克，我大约用了150~180克左右，没有精确计算。
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

筷子搅成絮状
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

用手揉面约8分钟左右。
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

准备白色面团，将白糖倒入温牛奶中拌匀，200克面粉大概用160毫升温牛奶左右，也是少量多次加入。
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

揉成面团。
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

分成若干份
南瓜馒头的做法图解12

步骤12

用擀面杖压平后叠一起，一边卷起来。再切小块。再将面团放入蒸锅中，锅中倒入适量温水，盖上盖子，温水发酵至1.5-2倍大。
南瓜馒头的做法图解13

步骤13

水开后上锅蒸15分钟焖1分钟即可。
南瓜馒头的做法图解14

步骤14

成品图
南瓜馒头的做法图解15

步骤15

非常蓬松的一款奶香馒头。

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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