手工虾饺（家庭版）

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就是突然之间很想吃虾饺，就动手做了。

手工虾饺（家庭版）的用料

澄粉（小麦面粉） 100g 玉米淀粉 40g
开水 适量 以下是调馅:
虾仁 适量 瘦肉馅 适量
胡萝卜粒 适量 姜末 少量
胡椒粉 少量 盐 适量
生抽 适量 香油 适量

手工虾饺（家庭版）的做法

手工虾饺（家庭版）的做法图解1

步骤1

澄粉+玉米淀粉，用烫的开水去和粉（开水一定是烫的）揉成不粘手的面团。备用。
手工虾饺（家庭版）的做法图解2

步骤2

瘦肉末+胡萝卜末+姜末+虾仁末，剁碎。剁碎后，撒入少量的胡椒粉，适量的食盐，还有少量的食用油，搅拌均匀。
手工虾饺（家庭版）的做法图解3

步骤3

把面团搓成条。
手工虾饺（家庭版）的做法图解4

步骤4

切成均衡的小丸子。
手工虾饺（家庭版）的做法图解5

步骤5

用菜刀，把小丸子压扁，尽量压薄，放入适量的馅。再放一个虾仁。馅不能太多，不然会裂开。包不住。
手工虾饺（家庭版）的做法图解6

步骤6

这个包边花纹，就是一边折叠式收，一边压过来就可以了。
手工虾饺（家庭版）的做法图解7

步骤7

弄好后，就可以上锅蒸了，蒸10分钟左右即可
手工虾饺（家庭版）的做法图解8

步骤8

这是蒸熟后的样子。
手工虾饺（家庭版）的做法图解9

步骤9

这是开吃的时候，我一口气吃了八个，撑死了。
手工虾饺（家庭版）的做法图解10

步骤10

蒸的时候，底下最好放个胡萝卜薄片，防止粘锅粘布。不好清洗。也防止虾饺蒸变形，容易裂开、
手工虾饺（家庭版）的做法图解11

步骤11

嗯……

手工虾饺（家庭版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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