抱蛋虾饺（家庭版）

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七月君
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某人说：有个虾饺不错你会做吗？得！我立马给你们做一个！

抱蛋虾饺的用料

腿肉 250g 冬笋 100g
开背虾 10个 饺子皮 14张
#调料 鸡蛋 1个
五香粉 3g 姜粉 3g
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 2g 糖 5-8g
葱花 10g #腌虾料
料酒 1勺 胡椒粉 1g
盐 1g #配料
鸡蛋 2个 淀粉 15g
清水 15g 盐 2g
葱花 适量 枸杞 适量

抱蛋虾饺的做法

抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解1

步骤1

冬笋去壳洗净焯水，取100克切粒放入搅拌机
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解2

步骤2

盖上盖子点动几秒，就成细末了，挺方便的！
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解3

步骤3

腿肉洗净控干，切小粒放入多功能搅拌机，盖上盖子点动8秒左右，轻轻松松打出很细的肉末。
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解4

步骤4

接着加入鸡蛋，姜粉，五香粉，料酒，生抽，盐，糖，葱花，盖上盖子点动，打几下看下，混合均匀就好。
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解5

步骤5

打开盖子看到已经上劲了！
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解6

步骤6

开背虾可以用鲜虾自制，我买的就是已经开好背的虾，春节菜多图方便，洗净去肠用厨房纸吸干，再加入料酒，胡椒粉，盐腌制
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解7

步骤7

取一张饺子皮，先放上肉末，再放一只腌好的开背虾
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解8

步骤8

如图对折捏上
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解9

步骤9

一共捏了10个饺子
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解10

步骤10

剩下四张饺子皮如图排好，最好4-6张饺子皮，我只剩四张饺子皮了。
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解11

步骤11

如图摆上肉末
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解12

步骤12

往上对折
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解13

步骤13

从右侧往左卷起
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解14

步骤14

卷好就成一朵饺子玫瑰花了
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解15

步骤15

不粘锅刷油，把饺子如图摆好，再开小火煎饺子
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解16

步骤16

煎的时候取一碗，淀粉和水调匀后打入二个鸡蛋，再打匀
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解17

步骤17

如图煎至底部成型
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解18

步骤18

往锅里加入清水，大概在饺子的三分之一高度，盖上盖子焖几分钟
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解19

步骤19

煮至如图水差不多收干了，淋上一点油
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解20

步骤20

如图把蛋液经过漏勺淋入锅里
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解21

步骤21

继续保持小火煎制
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解22

步骤22

待蛋液表面开始凝结，撒上葱花和枸杞
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解23

步骤23

煎至蛋液完全，成金黄色就可以出锅装盘了！
抱蛋虾饺（家庭版）的做法图解24

步骤24

出锅时用硅胶铲轻轻铲动四周，再轻轻晃动锅，整块蛋饼在锅里滑动，就可以轻松滑倒盆子里了！香香哒抱蛋煎饺出锅了，颜值还不错吧！

抱蛋虾饺的烹饪技巧

没有注意事项，哈哈 大家来切磋吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 七月君 编写，未经授权不得转载

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