快手网红奶枣（快来看看家用去枣核神器）

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青的桥

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继雪花酥后，又一种需要用到棉花糖的小零食。奶味十足伴着红枣自然甜，酥脆的巴旦木增加了不一样的口感

奶枣的用料

黄油 12克	棉花糖 90克
坚果 32颗	去核红枣 32个
无糖全脂奶粉 20克	沾表面奶粉 20-30克
一次性手套一双

奶枣的做法

步骤1

家用去枣核神器，那就是泡芙嘴啦！！！超好用，比筷子快捷准确。当中如果有枣核堵着，就拿牙签一戳，全部出来了。

步骤2

红枣去核，每一个里面都塞入巴旦木。当然，你可以塞入你想吃的任何东西。

步骤3

称量好其他食材，准备好一次性手套。

步骤4

小火融化黄油

步骤5

倒入棉花糖，中火翻炒至融化。

步骤6

倒入奶粉迅速搅拌

步骤7

倒入红枣轻轻搅拌，大致每一个枣都沾上棉花糖。

步骤8

戴上手套，揪一小个，放手里搓匀

步骤9

在沾表面的奶粉堆里滚一滚，注意奶粉堆里的枣还有一点粘性，时不时要推一推看看有没有相互粘住。

步骤10

等待彻底冷却，包装。

奶枣的烹饪技巧

敲重点来喽 1⃣️冬天棉花糖融化程度，可以在全部融化之前一点点的程度，就是还有个别未小小的完全融化时倒入奶粉，这样奶酥成品更加软一点，冬天操作比较容易。 2⃣️倒入枣之后略微搅拌，不是想要一步让枣全部沾满奶酥。所以不要大力大幅度一直搅拌，枣会破的。然后稍微等半分钟，让奶酥稍微凉一点。再带上一次性手套去揪。要不然会粘到你怀疑人生。 3⃣️奶枣有好多口味可以变化。我还额外做了可可味，抹茶味，豆乳味。替换方式翻上一篇雪花酥哦。 4⃣️冬天棉花糖很快会冷却变硬，所以不要一次性做太多。上面的方子量很适合冬天做，搓到最后一颗，差不多已经硬了。 5⃣️不小心塞爆了的红枣就不要放进去翻拌了，会被搅得稀烂。揪一团奶酥出来单独包就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

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