自制阿胶—古法熬制

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小粪青的黑作坊
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还是喜欢老妈传授的古法熬胶技术，默默地练了10年的熬胶技术，今天熬的是非常nice。骂骂咧咧地给自己一个赞。

阿胶的用料

阿胶 250g 古越龙山陈五年 2瓶
炒熟的黑芝麻 适量 烤香的核桃仁 250g
红枣 15颗 枸杞 100克
冰糖 100g 东洋参 适量
莲子 适量 桂圆干 适量

阿胶的做法

自制阿胶—古法熬制的做法图解1

步骤1

配料
自制阿胶—古法熬制的做法图解2

步骤2

冰糖，有老黄冰糖最好哦！
自制阿胶—古法熬制的做法图解3

步骤3

陈五年
自制阿胶—古法熬制的做法图解4

步骤4

阿胶和酒都放器皿中烊化，阿胶可打成粉，配料也一起加入浸泡四天
自制阿胶—古法熬制的做法图解5

步骤5

酒浸泡的阿胶用保鲜膜包好，盖上盖子，烊化……
自制阿胶—古法熬制的做法图解6

步骤6

盖好盖子，小火隔水炖2小时
自制阿胶—古法熬制的做法图解7

步骤7

如果有块状没完全融化黏底的阿胶、可以用筷子轻轻搅几下，遇热会很快融化的
自制阿胶—古法熬制的做法图解8

步骤8

熬40分钟的样子
自制阿胶—古法熬制的做法图解9

步骤9

完成后的阿胶，酒味醇厚浓稠的阿胶，一勺黏嘴，满口芝麻核桃香……
自制阿胶—古法熬制的做法图解10

步骤10

回味都带着力量，非常非常nice
自制阿胶—古法熬制的做法图解11

步骤11

冷藏保存。 盛出一小盅，每早晚一小勺开水释稀
自制阿胶—古法熬制的做法图解12

步骤12

给自己打个满分，然后骂骂咧咧地给自己10086个赞。哈哈哈哈哈哈
自制阿胶—古法熬制的做法图解13

步骤13

漂亮～

阿胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐 晚餐

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