加拿大北极虾Q蛋仔

加拿大北极虾Q蛋仔

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我们经常在夜市看到的章鱼小丸子，今天我来分享一个特别版——用小丸子的锅具来做一个鸡蛋仔。此处我加入了加拿大北极虾来替代章鱼足，用鹌鹑蛋来代替鸡蛋。做好后撒上海苔芝麻碎，肉眼可见的虾仁和蛋。

北极虾蛋仔的用料

加拿大北极虾 13只 鹌鹑蛋 13个
中筋面粉 50克 泡打粉 1克
玉米淀粉 10克 鸡粉 2克
现磨海盐 1克 现磨黑胡椒 1克
白糖 1克 海苔芝麻碎 1克
橄榄油 1勺

北极虾蛋仔的做法

加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解1

步骤1

食材如图所示。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解2

步骤2

加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剥成虾仁，虾尾保留。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解3

步骤3

把所有粉类混合后倒入清水搅拌均匀，加入1勺橄榄油、1克白糖、1克现磨黑胡椒、1克海盐。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解4

步骤4

搅拌成如图所示的糊状。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解5

步骤5

在这种做小丸子的锅具中的每个凹槽内，涂抹一层橄榄油。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解6

步骤6

每个凹槽里倒入1/2的面糊。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解7

步骤7

面糊里放一只加拿大北极虾仁，虾尾要留在外面。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解8

步骤8

每个凹槽里，打一个鹌鹑蛋。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解9

步骤9

不盖锅盖，中小火加热至熟透。
加拿大北极虾Q蛋仔的做法图解10

步骤10

出锅前（或出锅后）撒上海苔芝麻碎即可。

北极虾蛋仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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