老北京炸灌肠

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炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。

炸灌肠的用料

灌肠 1根 大蒜 5、6瓣
盐 少许 白开水 适量

炸灌肠的做法

老北京炸灌肠的做法图解1

步骤1

准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有，
老北京炸灌肠的做法图解2

步骤2

先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。
老北京炸灌肠的做法图解3

步骤3

蒜泥加少许盐和适量白开水OK。
老北京炸灌肠的做法图解4

步骤4

灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。
老北京炸灌肠的做法图解5

步骤5

平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。
老北京炸灌肠的做法图解6

步骤6

煎至变色即可。
老北京炸灌肠的做法图解7

步骤7

取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受大家的喜爱！
老北京炸灌肠的做法图解8

步骤8

成品图～
老北京炸灌肠的做法图解9

步骤9

成品图～
老北京炸灌肠的做法图解10

步骤10

成品图～

炸灌肠的烹饪技巧

灌肠切成薄厚适中的片才能外焦里嫩。大蒜一定压成泥不能剁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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