低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进

精品
12.1万 浏览 2536 收藏
收藏
甜甜心Linda
甜甜心Linda 甜甜心Linda
＋ 关注
+
良润烘焙
良润烘焙 良润烘焙
＋ 关注


本人最爱吃芝麻烧饼，只是外面卖的油大，易长胖，今儿用美易小焙自发面粉做了低油版本的芝麻烧饼 黑白芝麻两种口味，满足全家人的口位，我一气吃了三个
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

芝麻烧饼的用料

易小焙自发面粉 250克 清水 125克
橄榄油 适量 芝麻酱 适量
黑芝麻碎 适量 盐 3克

芝麻烧饼的做法

#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解1

步骤1

自发面粉放入温水活成面团
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖好保鲜膜发酵至1.5倍大
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解3

步骤3

芝麻酱倒入清水和盐，芝麻酱和清水1:2的比例搅拌打发
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解4

步骤4

调制成这个状态就好了
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解5

步骤5

发酵好的面团按压排气，擀成一个薄薄的大饼，越薄越好
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解6

步骤6

把调制好的芝麻酱均匀的涂抹在擀好面上面，再分出二分之一撒上黑芝麻碎，做个黑芝麻味的
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解7

步骤7

从一侧卷起来 卷紧一点
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解8

步骤8

切成等分的八份
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解9

步骤9

横切面纹理
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解10

步骤10

两面切口捏紧
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解11

步骤11

卷一下
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解12

步骤12

再按扁
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解13

步骤13

两面沾水
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解14

步骤14

再沾满芝麻就可以烙了
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解15

步骤15

倒少许橄榄油烙至两面金黄，按压迅速回弹就好啦
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解16

步骤16

中小火慢慢烙
#南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法图解17

步骤17

外酥里软 非常好吃

芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 甜甜心Linda 编写，未经授权不得转载

芝麻烧饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝麻烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #南北面点大不同#低油版芝麻烧饼外酥里嫩 口感层层递进的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活