补血补气养颜#牛骨鸡汤面

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主要是汤炖了很多，自己一个人又喝不完，煮面话，会快一点。这道面比较滋补，补血养颜，冬天手脚冰冷，月事不调，风湿，气色差的朋友，可以来一碗。

牛骨鸡汤面的用料

汤底配料：	牛骨 500g
鸡肉 350克	党参少许
当归 1片	红枣 1颗
枸杞少许	白茯苓 2个
面配料：	花菜少许
香菇 3朵	青菜 4片
酱油少许	盐半1/3勺
鲜面 1小把

牛骨鸡汤面的做法

步骤1

将牛骨、鸡肉、药材洗净，放入锅里，加入清水，炖1－2小时。

步骤2

炖好后，熄火。

步骤3

将菜洗净，花菜切丁，香菇切片，青菜切好，装盘。

步骤4

热锅下油，倒入花菜、香菇进行翻炒。

步骤5

锅中倒入炖好的汤底，沸腾后，加入鲜面，1－2分钟后，加入盐、生抽。

步骤6

撒入青菜。

步骤7

起锅，装盘。

牛骨鸡汤面的烹饪技巧

1、鲜面一个人分量差不多拳头大小，可参考一下。 2、当归有分为当归头、尾、身，当归的选择应选择当归头比较好，没有掺杂细丝，油脂丰富那种，野生特级当归为最好的，年份越久的越好，药品类建议正规店铺购买，不同部位药性药效等级不同。 3、党参的选择，应选择切面有菊花心的，横纹明显，大条，纹路粗糙那种。
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创建时间:2020-12-07

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