酸辣萝卜

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吃山楂的鱼
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很喜欢吃酸辣，不管是韩式料理的腌菜还是在两广吃到的酸嘢，白萝卜都是不可或缺的主角！那酸辣微辣的口感，很开胃也很解腻！试过几次后，终于做出了简单粗暴的制作方法！

酸辣萝卜的用料

白萝卜 1个 白糖 适量
白醋 适量 盐 适量
小米椒 适量

酸辣萝卜的做法

酸辣萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮切块备用
酸辣萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜块加盐腌制15分钟左右，再用水冲掉盐水沥干水分
酸辣萝卜的做法图解3

步骤3

水，糖和一丢丢盐煮开放凉，用量调成微甜的口感，如果喜欢吃甜一点，糖可以多放一些
酸辣萝卜的做法图解4

步骤4

等糖水微凉时加入白醋和小米辣，这里口感随个人调整，我喜欢吃微辣一些，所以小米辣多放了一些
酸辣萝卜的做法图解5

步骤5

将萝卜和料汁水一起放入密封罐中，放入冰箱冷藏隔夜保存

酸辣萝卜的烹饪技巧

这道菜很简单，属于酸辣微甜的口感，其中需要注意萝卜杀水后切记滤干水分，不然容易变质。另外，装腌制萝卜的容器需要提前开水烫一下消毒。 口味上需要每一步慢慢调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 吃山楂的鱼 编写，未经授权不得转载

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