竹荪马蹄酿鸡腿肉

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又是一道竹荪和鸡肉搭配的菜品，上次的竹荪鸡汤太鲜美了，这次换个做法，把调味好的鸡腿肉塞到竹荪里，这个做法的专业用词是“酿”，加入脆口的马蹄，和包裹在外面的竹荪，双重脆口，真的太好吃了，鸡肉和竹荪搭配不鲜都不行，无油清蒸的做法，蒸的很健康。鸡腿去掉鸡皮和鸡油，不管是减肥还是辅食都很赞。
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竹荪马蹄酿鸡腿的用料

主要食材： 鸡全腿 3个
竹荪 12个 马蹄 6个
大葱 1段 腌肉材料：
料酒 15克 酱油 15克
白胡椒粉 5克 生姜粉 5克
盐 10克 鸡蛋 1个
绵白糖 5克 芡汁材料：
生抽 10克 玉米淀粉 15克
食盐 5克 凉水 1小碗

竹荪马蹄酿鸡腿的做法

#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解1

步骤1

主要食材鸡全腿，竹荪和马蹄，竹荪用凉水浸泡。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解2

步骤2

庖丁解鸡腿，骨肉分离。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解3

步骤3

去皮切小块
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解4

步骤4

用料理机打成肉糜，放入一个鸡蛋搅匀至鸡蛋全部吸收
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解5

步骤5

用腌肉调料腌制半个小时
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解6

步骤6

马蹄洗净去皮
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解7

步骤7

马蹄和大葱打成末，放入鸡肉里
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后装入裱花袋
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解9

步骤9

右手慢慢挤进竹荪的筒内，左手配合把挤进去的鸡肉捏均匀，防止鼓包撑破竹荪。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解10

步骤10

操作完成放入SeciteLife脱糖电饭煲的蒸笼里，锅里提前放两碗凉水。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解11

步骤11

选择煮饭模式
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步骤12

程序结束就熟了
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解13

步骤13

把蒸笼里的一点汤汁和芡汁混合
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解14

步骤14

玉米淀粉
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步骤15

5克盐
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解16

步骤16

熬至可流动的芡汁
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解17

步骤17

淋在上面，撒上小葱末即可。
#一起加油，我要做A+健康宝贝#竹荪马蹄酿鸡腿肉的做法图解18

步骤18

里面是马蹄的脆，外面是竹荪的脆，中间是鸡肉的鲜嫩Q弹。

竹荪马蹄酿鸡腿的烹饪技巧

竹荪用凉水泡发，去掉头尾。鸡腿去骨，实际用一个鸡腿就够了，剩下的馅冷冻起来包饺子、馄饨和包子都行。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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