超暄软椰香全麦馒头

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新手小白也能轻松做馒头 只需要加入适量水和面粉 和一和揉一揉 简单操作无压力 ～
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

馒头的用料

南方馒头自发粉 220克 全麦面粉 30克
温水 150克 椰子油 两勺

馒头的做法

超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解1

步骤1

先准备好南方馒头自发粉 和一个干净无油无水的大盆子
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解2

步骤2

用小盆称好220克自发粉
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解3

步骤3

加入30克全麦面粉
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解4

步骤4

接着称150克温水
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解5

步骤5

称好的面粉倒入揉面盆 加两勺椰子油
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解6

步骤6

接着少量多次的加入温水用筷子搅拌把面粉均匀打成面穗
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解7

步骤7

下手揉成一个光滑的面团
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解8

步骤8

依旧再找一个盆子 里面喷少量水盖在面团上 醒10分钟
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解9

步骤9

醒好的面团 揉一揉搓长
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解10

步骤10

稍微撒点手粉 切成5个剂子
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解11

步骤11

取一个出来揉光滑 然后搓圆
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解12

步骤12

整理好的剂子 放在笼屉里 湿温25°发酵30分钟
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解13

步骤13

馒头胚子发酵到过去的1.5倍大就可以了
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解14

步骤14

坐锅烧水蒸汽上来后 馒头上笼子中大火蒸制10分钟(蒸制的时候依旧3分钟左右揭开盖子放一遍蒸汽 防止馒头膨胀过度 出锅后塌面)
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解15

步骤15

蒸好后关火 焖5分钟再揭盖 蒸好的馒头就很光滑不会塌 圆的很
超暄软椰香全麦馒头 #南北面点大不同#的做法图解16

步骤16

蒸好的馒头就是图中这个样子喔 超级光滑还很香 ～

馒头的烹饪技巧

按自家面粉的吸水量和添加油量的多少 温水总量可以上下浮动5克左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 哦开一个 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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