家庭版水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 500g 圆白菜 适量
豆芽菜 适量 蛋清（腌肉） 一个
淀粉（腌肉） 一大汤匙 盐(腌肉） 一小勺
鸡精（腌肉） 一小勺 白糖 一汤匙
酱油 一汤勺 鸡精 一小勺
盐 一小勺 油 适量
火锅底料 一大汤匙 葱沫 蒜末 适量

水煮肉片的做法

家庭版水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切片，也可以让买肉的老板用机器直接切好，那样厚度都一样。厚度大概五毫米的样子。然后用蛋清，淀粉，盐，鸡精。腌一下放旁边备用，这个时间准备其他。
家庭版水煮肉片的做法图解2

步骤2

豆芽菜，跟圆白菜用水烫过之后捞出来备用。也可以放一些黑木耳。
家庭版水煮肉片的做法图解3

步骤3

蒜末，葱沫切好备用。
家庭版水煮肉片的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油稍微热就可以放火锅底料了。火不要开太大，要不然爱糊。能吃辣的也可以多放底料。自己定。
家庭版水煮肉片的做法图解5

步骤5

火锅底料扒拉均匀有点香味以后就放蒜沫，葱沫炒香，还是火不要太大。
家庭版水煮肉片的做法图解6

步骤6

然后加水。水的量，看要煮多少肉。肉下锅后能容下就行。差不多刚刚沫过肉的样子。
家庭版水煮肉片的做法图解7

步骤7

加完水，火开大就放酱油，盐，鸡精，白糖。然后水烧开以后，在把火调小一点。不要水翻滚的那么厉害。
家庭版水煮肉片的做法图解8

步骤8

然后开始放肉，一片一片的放，就是不要肉都粘在一起了。肉都放锅里之后在翻一翻，三分钟就可以关火了捞出了。关火烧，放点香菜。不喜欢可以不放。
家庭版水煮肉片的做法图解9

步骤9

把烫好的菜铺在准备装肉的大碗底。
家庭版水煮肉片的做法图解10

步骤10

把肉先看出来放准备好的大碗里。
家庭版水煮肉片的做法图解11

步骤11

最后把锅里的汤在倒入碗中。这样一道简单又好吃的水煮肉片就完成了。有的讲究一些的可以在最后放一些干辣椒，在浇上热油。但是我觉得不用那样就已经很好吃了。又不会太油。

水煮肉片的烹饪技巧

步骤有点详细了，但是做起来真的超级简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 爱喝汤的阿姨 编写，未经授权不得转载

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