牛肉番茄汤

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牛肉能够强筋壮骨，能够为促进儿童骨骼发育和生长提供很好的营养，而番茄是一种红色蔬菜，医书上云红色养心，故而牛肉和番茄的搭配，看起来简单而普通，实则相得益彰互为增彩。下面一起来看看这道菜谱的制作吧！

牛肉番茄汤的用料

牛里脊肉 150克	番茄 1个
生粉适量	食用油适量
食盐适量	香葱少许
生姜少许

牛肉番茄汤的做法

步骤1

准备好牛肉、番茄、香葱和姜，洗净备用

步骤2

番茄切成细丁备用

步骤3

牛肉切成肉沫，撒一点淀粉、少许蚝油和生抽以及料酒腌制10分钟备用

步骤4

葱姜切末备用，这是已经准备好的食材，很简单有木有

步骤5

锅内放油，倒入牛肉末炒至断生，再加入姜末翻炒均匀

步骤6

锅内倒入适量清水，煮开撇去表面浮沫，这一步一定要耐心地撇去所有浮沫

步骤7

牛肉末撇去浮沫后焖炖5分钟开盖放入番茄粒继续炖煮5分钟

步骤8

待番茄煮至断生，撒入适量盐和葱花即可关火起锅啦

步骤9

一碗非常清淡可口的牛肉番茄汤就好啦，一起来享用吧

牛肉番茄汤的烹饪技巧

我没有将番茄和牛肉末一起炒，因为番茄后加进去能保持汤的鲜味，喝起来更加有风味。撇去浮沫那步，建议尽可能多的去除，这样不仅能让汤更为清亮，而且去除了牛肉中的油脂，清淡一点的汤更为养胃养心。其他的调味料，我放的少，喜欢的朋友也可以自行加入胡椒粉之类，如果是为儿童准备的，则建议尽量以清淡为主对儿童更好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

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