没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕

没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕

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说起蛋糕这个东西，我想这个世界上应该没几个人可以抵挡它的诱惑。光是想到这个词，嘴巴里就忍不住开始分泌唾液，仿佛松软香甜的蛋糕已经触及喉舌，齿颊生香。可是通常来说，做蛋糕都需要烤箱，所以没有烤箱的人就只能“望糕兴叹”了。 为了满足广大群众的口腹之欲，今天我们就带来这道超简单超快手，即使烤箱和打蛋器都没有，也可以轻松驾驭的——平底锅蛋糕！

平底锅蛋糕的用料

德青源A级鲜鸡蛋 4枚 低筋面粉 1大勺
牛奶 1大勺 白醋 2滴
白糖 2小勺 纯净水 1小勺
食用油 适量

平底锅蛋糕的做法

没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解1

步骤1

首先在碗中打入四枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入一大勺纯牛奶和一大勺面粉。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌成图中这样没有颗粒的面糊。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清倒入无水无油的碗中，再加入两滴白醋。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解5

步骤5

找一个塑料瓶，将瓶体剪成上图中的分条状。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解6

步骤6

使用剪好的矿泉水瓶打发蛋白，打至鱼眼泡状时加入一小勺白糖。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解7

步骤7

继续将蛋白打发至绵密的白色泡沫状，再加入一小勺白糖。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解8

步骤8

最终将蛋白打发至上图中有阻力的泡沫状（即提起塑料瓶会出现小弯钩的状态）。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解10

步骤10

然后将翻拌好的蛋黄糊从高处倒入剩余的蛋白中，继续翻拌。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊翻拌至上图中的顺滑状态即可。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解12

步骤12

将平底锅预热刷油，取一大勺翻拌好的蛋糕糊倒入平底锅中，放满之后，在平底锅边缘加入一小勺水，盖上锅盖。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解13

步骤13

小火将水分蒸干后，给小蛋糕翻面，把另一面也烙到金黄，小蛋糕就可以出锅啦。
没有烤箱也能轻松驾驭——平底锅蛋糕的做法图解14

步骤14

平底锅小蛋糕做好啦，香气四溢，入口绵软，虽然刚出炉，但也让人顾不得烫，忍不住要连着吃上几个才肯罢休。 而且这份配方的用料简单易得，没有任何添加，宝宝吃着也放心。 这样一个大小朋友都爱不释手的平底锅蛋糕菜谱，您还不赶快收藏？

平底锅蛋糕的烹饪技巧

蛋白与蛋黄糊混合的时候一定记得不要转圈搅拌，而要采取炒菜式的翻拌手法哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 德青源小厨 编写，未经授权不得转载

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