不加一滴油的亲子丼

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❤️在外吃日式定食，很喜欢吃亲子丼，所谓亲子丼其实就是鸡蛋鸡肉盖浇饭哦。煎得香香的鸡肉包裹着蛋液，口感嫩滑，满馥肉香，也太好吃了吧！ ❤️这次做的亲子丼不放一滴油，既健康又美味，而且做法非常简单哦

亲子丼的用料

鸡腿肉 300g 白洋葱(小) 1/4个
可生食鸡蛋 2个 米饭 80g
盐 5g 黑胡椒 适量
酱油 25ml 料酒 15ml
砂糖 10g 蚝油 1勺

亲子丼的做法

不加一滴油的亲子丼的做法图解1

步骤1

❤️材料准备： 1. 鸡腿肉 400g 2. 可生食鸡蛋 2只 3. 白洋葱 1/4个
不加一滴油的亲子丼的做法图解2

步骤2

将鸡腿拆骨，得出一块完整的鸡腿肉，不用去皮（后面需要用鸡腿肉的皮来自己出油哦）。 用黑胡椒和盐腌制十分钟。
不加一滴油的亲子丼的做法图解3

步骤3

调制酱汁：一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺糖以及小半碗清水调匀。
不加一滴油的亲子丼的做法图解4

步骤4

煎制鸡腿肉，这边需要大家用到不粘锅来进行烹饪。把鸡皮那面朝下，中火煎三分钟，反面煎三十秒锁住水分。夹出常温冷却备用，这个时候和醒牛排的原理一样哦。
不加一滴油的亲子丼的做法图解5

步骤5

洋葱切丝，下入刚刚煎鸡腿肉的锅翻炒至微黄
不加一滴油的亲子丼的做法图解6

步骤6

醒好的鸡腿肉切小块，下锅与洋葱一起翻炒出香味
不加一滴油的亲子丼的做法图解7

步骤7

放入酱汁，合盖焖煮三分钟，让鸡肉吸饱汤汁
不加一滴油的亲子丼的做法图解8

步骤8

如果你的鸡蛋是从冰箱取出的，记得提前放入水里放至常温。鸡蛋打散备用，滑蛋的话不需要打太散，微微打一下像图上这种程度就可以了哦
不加一滴油的亲子丼的做法图解9

步骤9

揭开锅盖，倒入打好的鸡蛋。生熟程度似个人喜欢啦～我比较喜欢30秒左右的鸡蛋，大概七成熟❤️ 这边如果用的不是可生食鸡蛋的朋友，记得一定一定要煮至全熟哦～
不加一滴油的亲子丼的做法图解10

步骤10

成品 每一块鸡肉都包裹着蛋液，太香了

亲子丼的烹饪技巧

如果用的不是可生食鸡蛋，记得煮至全熟哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 饼妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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