圣诞双色蛋糕卷

精品 独家
4.6万 浏览 337 收藏
收藏
小焙心_Hayley
小焙心_Hayley 小焙心_Hayley
＋ 关注

圣诞季必须红配绿，都是纯天然的红丝绒液和抹茶粉，健康美味看得见～简单易上手的蛋糕卷，趁着冬日暖阳试试吧

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 糖粉 10g
细砂糖 45g 清水 60克
玉米油 40克 金龙鱼蛋糕粉 65克
红丝绒液 3g 抹茶粉 克
淡奶油 180克 奶油奶酪 80克
细砂糖 25克

蛋糕卷的做法

圣诞双色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把需要用到的所有食材都准备好。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，把玉米油倒入蛋黄中搅拌至完全乳化再加入清水继续搅拌均匀。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛的金龙鱼蛋糕粉。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入十克白砂糖。继续搅拌至完全顺滑无颗粒。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再开始打发蛋清，一开始由透明变白的时候，加入三分之一的白砂糖继续高速打发。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

出现密集的小气泡时加入第二次白砂糖。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打至七八成发时加入最后一次糖。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

直至打发至提起打蛋头是非常细腻的尖角状态。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把之前的蛋黄糊分成两份，分别加入红丝绒液和抹茶粉混合均匀至细腻状态。此时可以开启烤箱160度预热。将四分之一的打发蛋清加入红色蛋黄糊中。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将四分之一的打发蛋清加入抹茶蛋黄糊中。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解11

步骤11

再将剩下的四分之一打发蛋清与红色面糊完全混合，装入裱花袋。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解12

步骤12

最后的打发蛋清与抹茶面糊混合加入裱花袋。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解13

步骤13

剪口依次挤入垫了油纸的烤盘中。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解14

步骤14

全部挤好的面糊是这样子哒～然后放入已经预热好的烤箱，160度烘烤20分钟。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉后震两下烤盘然后迅速提起油纸，倒扣在另外一张干净的油纸上，等它回温。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解16

步骤16

开始准备蛋糕卷夹心。淡奶油和奶油奶酪加在一起打发，我今天加了一点草莓酱，所以盆里会有一点点粉色～
圣诞双色蛋糕卷的做法图解17

步骤17

打发至硬挺就可以抹在晾凉的蛋糕卷上啦。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解18

步骤18

要卷起的一头厚一些，另一头少一些。
圣诞双色蛋糕卷的做法图解19

步骤19

涂满就可以卷起啦
圣诞双色蛋糕卷的做法图解20

步骤20

满满圣诞气息的蛋糕卷就完成啦
圣诞双色蛋糕卷的做法图解21

步骤21

还可以撒一点糖粉做装饰哦

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 小焙心_Hayley 编写，未经授权不得转载

蛋糕卷的其他做法更多

蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 圣诞双色蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 圣诞双色蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活