黄豆炖猪蹄

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多多的胶原蛋白，人间美味。

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 2个 酱香汁 100克
黄豆 100克 盐 2克
大葱 1段 姜 5片
八角 1个 冰糖 10克

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买的时候让店家帮忙分割成小块，不然自己弄就太费劲了，分得也不均匀。黄豆提前泡软。
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

汤锅加入水，猪蹄冷水入锅，加入葱段和姜片，烧开后再煮约5分钟，煮出浮末，然后捞出来清洗干净猪蹄。
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

铸铁锅底部铺上姜片和葱段，放上猪蹄，摆上葱段和姜片，再加入100克酱香汁，这个调味料是复合的，一汁成菜，不需要别的调料了。加入适量水，将要没过猪蹄的高度。
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

盖上铸铁锅的盖子，电磁炉先调大火力，烧开后再转最小火，先炖半个小时。
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

再加入黄豆，继续小火炖1个小时。
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

打开盖子，猪蹄已经非常软糯入味，翻动猪蹄使汤汁拌匀，最后加少许香菜装饰一下。
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

超美味。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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