甜辣鲜鸭脖

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于女士的三餐四季
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想吃鸭脖，就做了鸭脖

鸭脖的用料

鸭脖 18根 干辣椒 适量
生姜 5块 冰糖 50g
麻椒 适量 卤料 一袋
葱 3段 蒜 8瓣
啤酒 1000毫升 香叶 4片
生抽 2勺 老抽 4勺
盐 适量

鸭脖的做法

甜辣鲜鸭脖的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸭脖凉水下锅焯水
甜辣鲜鸭脖的做法图解2

步骤2

大火焯出血沫
甜辣鲜鸭脖的做法图解3

步骤3

捞出冷水冲洗至鸭脖凉透，这样煮好的鸭脖更有嚼劲
甜辣鲜鸭脖的做法图解4

步骤4

起锅烧油下入，葱姜蒜，麻椒，辣椒，桂皮，香叶，八角翻炒出香味
甜辣鲜鸭脖的做法图解5

步骤5

下入鸭脖翻遍至上色
甜辣鲜鸭脖的做法图解6

步骤6

加入料包翻炒均匀，放适量盐
甜辣鲜鸭脖的做法图解7

步骤7

将啤酒加入，烧开后小火炖1-1.5小时
甜辣鲜鸭脖的做法图解8

步骤8

炖好后
甜辣鲜鸭脖的做法图解9

步骤9

将鸭脖捞出，常温晾一个小时，此时可直接吃
甜辣鲜鸭脖的做法图解10

步骤10

切成段，再放入刚刚的卤水里泡30分钟左右，更入味！
甜辣鲜鸭脖的做法图解11

步骤11

开吃吧，喜欢干的，可以晾一会，吃不完的记得放冰箱

鸭脖的烹饪技巧

自己做，可以减少鸭脖数量，料可以按此方，喜欢甜多加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 于女士的三餐四季 编写，未经授权不得转载

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