土豆胡萝卜炖牛肉

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系橙橙呀
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超市的牛肉打折买了一小块，一个人吃都可以分几顿我买的是牛腱子肉，可能会有点老，炖久点也不碍事。用牛腩可能会口感更好些(✪▽✪)

土豆胡萝卜炖牛肉的用料

牛腱子肉 750g 胡萝卜 一个
土豆 一个 生姜、葱 适量
八角 2个 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
冰糖 少许

土豆胡萝卜炖牛肉的做法

土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备上述食材备用，牛肉、胡萝卜、土豆、姜。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切块，胡萝卜和土豆切滚刀块儿，随意就好。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉先焯水加葱结、姜片和料酒去腥。捞出冲洗净血沫。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入牛肉块和冰糖翻炒至两面变色，加两勺生抽、一勺老抽上色，再放适量盐。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

换炖锅，加两倍的水我用的是热水，先炖四十分钟。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

四十分钟后加土豆和胡萝卜继续炖半小时，最后可以再来点盐调味。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

就可以出锅装盆啦，炖的还是比较烂的，我这个是电压力锅。来点葱花增加颜值

土豆胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧

ps:土豆和胡萝卜等牛肉有点烂了再放下去，二十多分钟就可以很烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载

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