天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场

天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场

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冬天特别适合吃寿喜烧这类需要咕嘟咕嘟炖煮的锅物料理，有肉、有菜、有豆制品，滋滋一锅，香气扑鼻，蔬菜的鲜汁都被烧出来了~ 寿喜锅自己做起来难免繁琐，奉上居家简易版菜谱，在家轻松掌控。其中重要的灵魂酱汁，用丸庄黑豆原汁酱油调制刚刚好，纯黑豆酿造的它口感可鲜可甜，且不添加任何味精/增味剂/甜味剂/防腐剂/着色剂，就是这么纯粹，这样搭配出来的的汤就会格外清新鲜甜！

寿喜烧来救场的用料

牛肉 200g 豆腐 100g
洋葱 半个 大白菜 120g
菠菜 50g 白糖 3克
味醂 30毫升 清酒 30毫升
丸庄⿊⾖原汁酱油 45毫升 谷维多稻米油 30-40毫升

寿喜烧来救场的做法

天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解1

步骤1

调酱汁：碗中加入丸庄黑豆原汁酱油45毫升
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解2

步骤2

再加入味醂30毫升、清酒30毫升、白糖5克搅拌均匀
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，倒入白菜和金针菇烫10秒，捞出沥干[1]
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解4

步骤4

牛肉洗净后，切薄片，锅中水烧开倒入牛肉片烫15秒，捞出沥干
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解5

步骤5

将豆腐切成1厘米左右的方块，锅中适量油烧至六成热，放入豆腐
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解6

步骤6

煎制豆腐两面金黄后，盛出待用
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解7

步骤7

炖锅内加入适量油，烧至六成热，倒入洋葱丝煸炒出香味
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解8

步骤8

倒入酱油调味汁，加入400毫升水
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解9

步骤9

加入豆腐，转中小火炖煮5分钟左右
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解10

步骤10

加入金针菇、大白菜和牛肉片
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解11

步骤11

烧开后，加入菠菜烫一下即可[2]
天气太冷了！急需一顿居家简易版寿喜烧来救场的做法图解12

步骤12

大功告成！

寿喜烧来救场的烹饪技巧

[1] 寿喜锅没有什么禁忌，可按自己喜好添加食材，但一般不会放海鲜进去涮，甜味和海鲜并不是很搭，除此之外可以多采购一些素菜 [2] 可按自己习惯选择蘸不蘸生鸡蛋，若需要记得购买可生吃的无菌蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 丸庄美味研究所 编写，未经授权不得转载

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