广式芋头糕

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冬季天冷起不来床，但是早餐还是必须要好好吃的，不然胃病，胆结石，低血糖分分钟都会找上门哦！那么就给自己准备简单易做的快手早餐吧，这道广式芋头糕可以预先蒸好一周的量，分好放入冰箱冷冻保存，早上起床煎一煎就搞定，粉糯咸香，再搭配一杯热牛奶，早餐吃得营养又美味！只要几分钟就能全搞定，早上多赖床半小时都没问题！

芋头糕的用料

半个芋头 250g 虾米 适量
腊肠 2根 香菇 适量
小鲜侣调味汁 适量 盐 适量
五香粉 适量 粘米粉 100g
清水 适量 植物油 适量
白芝麻 适量 葱花 适量

芋头糕的做法

广式芋头糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：半个芋头250克、虾米适量、腊肠2根、香菇适量、小鲜侣调味汁适量、盐适量、五香粉适量、100克粘米粉、清水适量、植物油适量、白芝麻适量、葱花适量（这里的配方做出来大约是一个玻璃密封盒的量，可以根据自己需要的量，按比例增减食材用量即可） 鹅妈妈钛晶锅
广式芋头糕的做法图解2

步骤2

半个芋头洗净擦丝，250克左右；
广式芋头糕的做法图解3

步骤3

腊肠洗净切丁后和香菇丁、虾米一起放入鹅妈妈钛晶锅中翻炒；
广式芋头糕的做法图解4

步骤4

炒香炒熟后盛出；
广式芋头糕的做法图解5

步骤5

准备一个深口碗，放入擦好的芋头丝，倒入炒好的腊肠虾米香菇、适量盐、适量五香粉、挤入小鲜侣调味汁、100克粘米粉；
广式芋头糕的做法图解6

步骤6

加入适量清水，可以少量多次地加，避免一次加入过多，再充分抓拌均匀；
广式芋头糕的做法图解7

步骤7

抓拌至这样微稠的状态（清水的量以能达到图片中的效果为基础进行增减）；
广式芋头糕的做法图解8

步骤8

长方形玻璃密封盒里刷上适量植物油；
广式芋头糕的做法图解9

步骤9

放入抓拌均匀的香芋丝，按压均匀；
广式芋头糕的做法图解10

步骤10

放入鹅妈妈钛晶锅中，水开蒸30分钟左右；
广式芋头糕的做法图解11

步骤11

蒸好放一边晾凉后再脱模；
广式芋头糕的做法图解12

步骤12

脱模后切成小块状，考虑到我们是作为预备早餐的，早上还需要再进行煎制，所以蒸好后尽量不要切太厚，方便后期煎的时候更省时快速，将蒸好的芋头糕分好，近一两天就吃的可以冰箱冷藏保存，其余的也放入冰箱冷冻保存，保存时间更长（此时蒸熟的芋头糕也可以直接享用）；
广式芋头糕的做法图解13

步骤13

早上起床，将鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，取出预备好的芋头糕，放入锅中慢煎至两面金黄，且微微有酥脆感即可享用；
广式芋头糕的做法图解14

步骤14

盛出装盘，撒上葱花和白芝麻增香；
广式芋头糕的做法图解15

步骤15

外焦里糯，粉糯咸香，营养又美味；
广式芋头糕的做法图解16

步骤16

咬一口酥香可口，芋头的清香在齿间萦绕，再搭配一杯热牛奶，这早餐吃得超满足！

芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

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