嘎嘣脆辣炒鸡胗

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霹雳小琦琦
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辣炒鸡胗的用料

鸡胗 一斤 姜 适量
蒜 适量 干辣椒 适量
八角 4粒 料酒 2勺
酱油 适量 蚝油 适量
花椒 10粒 麻椒 10粒
小茴香 适量 孜然粒 适量
香菜 适量 洋葱 适量
香葱 半根葱绿 豆瓣酱 1勺

辣炒鸡胗的做法

嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净，放葱姜料酒大料整个焯水
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

焯水后捞出，凉水冲干净
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

切成小片备用
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

准备好姜片，蒜片，麻椒花椒，红辣椒，小茴香，孜然粒
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

紫洋葱切丝，香菜香葱切段备用
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入准备好的香料，煸炒～接着方一勺郫县豆瓣酱炒出红油（能出辣就多放点干辣椒和豆瓣酱）
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

接着放入洋葱，炒几下，把鸡胗倒入，放酱油，耗油，盐，一小撮糖调味，煸炒出香味，再把香菜香葱放入，再加一点孜然粒，芝麻～出锅～
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法图解8

步骤8

真是下酒神器呀！香辣脆嫩，特别开胃！ 低成本高回报的一个小菜☺️棒

辣炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 霹雳小琦琦 编写，未经授权不得转载

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