割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦

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戚风蛋糕相信很多人又爱又“恨”，又名气疯[笑哭R][笑哭R]今天闲来无事做个割线版戚风留作记录。

原味戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 60克
纯牛奶 60克 低筋面粉 100克
白砂糖 80克 柠檬汁 数滴

原味戚风蛋糕的做法

割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解1

步骤1

牛奶➕玉米油➕20克糖混合均匀充分乳化
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解2

步骤2

➕过筛后的低筋面粉划拌均匀
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解3

步骤3

➕蛋黄划拌均匀
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解4

步骤4

蛋白中分三次➕细砂糖高速打发
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解5

步骤5

蛋白中分三次➕细砂糖高速打发
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解6

步骤6

打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白混合蛋黄糊翻拌均匀
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解8

步骤8

细腻的面糊
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白中快速翻拌均匀
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解10

步骤10

倒入戚风模具中震出气泡
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解11

步骤11

烤箱预热145度5分钟，设置烘烤55分钟，烘烤18-20分钟左右时间取出快速割线
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解12

步骤12

继续烘烤
割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦的做法图解13

步骤13

柔软细腻蛋糕

原味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

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