下饭的蒜香茄子

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☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ
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蒜香茄子的用料

茄子 2根 蒜 半头
葱 适量 酱油 2勺
盐 1小勺 糖 1小勺
清水 半小碗 食用油 适量
蚝油 1勺

蒜香茄子的做法

下饭的蒜香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切成滚刀块，也可以根据自己喜好切成条状
下饭的蒜香茄子的做法图解2

步骤2

切好的茄子加入少许盐，腌10十分钟挤干水份
下饭的蒜香茄子的做法图解3

步骤3

适量盐，一勺糖，两勺酱油，一勺蚝油，一小碗清水，（碗比较大得话就半碗清水）
下饭的蒜香茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量食用油，油热倒入茄子，翻炒一两分钟
下饭的蒜香茄子的做法图解5

步骤5

加入提前调好的料水，中小火煮10分钟（具体时间看自己使用的炉灶）待汤汁慢慢收干。
下饭的蒜香茄子的做法图解6

步骤6

（今天由于孩子着急上课，时间来不及了，我只炖了五六分钟）汤汁收的差不多了加入切好的蒜末，翻炒片刻
下饭的蒜香茄子的做法图解7

步骤7

出锅前撒一些小葱，（爱吃辣的也可以加入一些青红椒段）
下饭的蒜香茄子的做法图解8

步骤8

好啦，出锅啦，这样炖出来的茄子比较软烂又入味，很下饭，我家孩子每次都会光盘。

蒜香茄子的烹饪技巧

蒜提前切成蒜末，小葱也提前切好备用，这步忘记拍照
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 ☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ 编写，未经授权不得转载

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