红烧排骨炖豆角

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这样的菜老公一顿可以吃两倍的米饭，心疼我的大米。

红烧排骨炖豆角的用料

精排 2根 豆角 一盘左右
冰糖 6粒 盐 适量
料酒 两勺 姜片 多一些
生抽 一勺 葱 适量
蒜 2瓣 老抽 小半勺
大料 1个 花椒面 少许

红烧排骨炖豆角的做法

红烧排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

切好的排骨泡一会儿去去血水，洗净，放入锅内加料酒焯出血沫，捞出洗净，锅内重新放水，倒入洗净的排骨，加入姜片，大料中小火煮20-30分钟，把排骨烀熟
红烧排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

烀熟的排骨捞出沥干水分，锅刷静，热锅凉油加入几颗冰糖，炒出糖色，加入排骨、少许老抽翻炒上色
红烧排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

加入提前收拾好的豆角（放油豆角会更好吃，家里没有了，就用架豆王替代了）继续翻炒，翻炒至豆角颜色变深绿色，加水，埋过豆角即可。
红烧排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉、盐，盖盖中火炖15分钟，至汤汁收净。
红烧排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

加入葱花，出锅即可。

红烧排骨炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 会做饭的团团嘛 编写，未经授权不得转载

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