圣诞蜂蜜烤鸡

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个性胜过姿色

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西方的圣诞夜要吃烤鸡来庆祝，就如我们过年吃饺子一样，今天就和大家分享一款会爆汁的蜂蜜烤鸡，学会了也给家人们露一手。味道好还简单，过年待客也是不错的选择。烤鸡我觉得是最简单的，只要把酱汁调对了，基本就成功了80%
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#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 圣诞蜂蜜烤鸡的用料

三黄鸡 1只	土豆 2个
胡萝卜 2个	西蓝花 1个
苹果 2个	黄油 20克

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 圣诞蜂蜜烤鸡的做法

步骤1

先来制作酱汁，将盐半勺、老抽2勺、蚝油3勺、黑胡椒碎3克、蜂蜜50克太太乐鲜鸡汁1勺，太太乐香油2克，倒入碗中搅拌均匀备用

步骤2

准备一只三黄鸡，去脚去头，用盐水浸泡3小时，这是烤鸡爆汁的秘诀

步骤3

用牙签在鸡身上扎洞，方便入味。将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上，然后给鸡来个全身按摩，鸡肚子里也要抹匀酱汁，酱汁抹的差不多了，就盖上保鲜膜密封，放入冰箱腌制7小时，也可以冷藏更久一些，越久越入味

步骤4

从冰箱取出腌制好的鸡，肚中装满苹果块，用牙签将口封住备用。用铝箔纸把鸡的脚部和翅尖包好，以免烤糊了。刷上一层融化好的黄油蜂蜜，然后放进烤箱开上下火135度烤2个小时，中途每隔半小时取出再次刷上一层黄油蜂蜜，这样颜色会很漂亮。

步骤5

烤鸡的同时，将土豆、胡萝卜和西蓝花切块备用，放上橄榄油、盐、胡椒粉摇晃一下。这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜，推荐放南瓜，因为烤完的南瓜味道简直太好吃了。

步骤6

鸡烤了一个半小时后取出来，把配菜放在烤盘上继续烤。

步骤7

出炉后味道超赞，苹果的清香，鸡肉的鲜嫩多汁，真的是非常的入味好吃，闻着就流口水，看着就馋，大家一定要试试

步骤8

烤好的整鸡表皮上色均匀，而且把皮下油脂烤出来，表皮更薄，口感更脆

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 圣诞蜂蜜烤鸡的烹饪技巧

1.腌制的过程中一定要把酱汁在鸡的全身抹匀，特别是鸡肚子里也要抹，并且盖上保鲜膜后的冰箱冷藏环节，尽量要久一些，越久越入味，这样烤好后的鸡肉才脆香，吃得爽。 2.烤的过程中，每半小时取出刷一层黄油蜂蜜，这样才可以让烤鸡色泽金黄，皮脆肉嫩 3.鸡买两斤左右就可以了，太大不容易入味，也很难烤熟 4.尽量买小的三黄鸡，肉质嫩，适合做这款烤鸡，不要用柴鸡、土鸡或者老母鸡哈，肉质紧实的鸡很难烤熟，成品的口感发柴，很难咬。 5.腌制鸡的调料和配菜，都可以根据自己的喜好做适当的调整。 6.整鸡的体积比较大，记住要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以免烤糊。在后半程要注意随时观察上色的程度，上色完成的部分要及时覆盖上锡纸。 7.不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，具体烘烤时间以烤熟为准。
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创建时间:2020-12-19

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