红豆双皮奶

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甜品店卖的超级火的红豆双皮奶，自己在家也可以做，学会以后再也不用出去买了，做法超级简单，细腻爽滑，香甜可口，入口即化，喜欢的朋友也试试吧！

红豆双皮奶的用料

纯牛奶 400g 鸡蛋清 2个
白砂糖 15克 柠檬汁 几滴
红豆馅； 红豆 150克
白砂糖 20克 水 适量

红豆双皮奶的做法

红豆双皮奶的做法图解1

步骤1

红豆晚上洗干净浸泡一夜
红豆双皮奶的做法图解2

步骤2

早上把红豆放电饭锅里加入适量的水按煮熟饭键煮熟后，加入白砂糖搅拌均匀
红豆双皮奶的做法图解3

步骤3

把牛奶加热至冒泡泡
红豆双皮奶的做法图解4

步骤4

倒入碗中静置30分钟
红豆双皮奶的做法图解5

步骤5

再来准备蛋清，分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
红豆双皮奶的做法图解6

步骤6

蛋清中加入白砂糖
红豆双皮奶的做法图解7

步骤7

加入几滴柠檬汁去腥
红豆双皮奶的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
红豆双皮奶的做法图解9

步骤9

此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮
红豆双皮奶的做法图解10

步骤10

用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底
红豆双皮奶的做法图解11

步骤11

再牛奶倒入鸡蛋清中
红豆双皮奶的做法图解12

步骤12

再过滤一遍，更细腻
红豆双皮奶的做法图解13

步骤13

再倒回到有奶皮的碗中
红豆双皮奶的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜，不需要扎孔，锅里提前烧开水，水开上锅蒸20分钟，焖5分钟
红豆双皮奶的做法图解15

步骤15

蒸好取出来撕掉保鲜膜
红豆双皮奶的做法图解16

步骤16

舀入红豆，红豆双皮奶就做好了
红豆双皮奶的做法图解17

步骤17

超级细腻爽滑，香甜可口，入口即化
红豆双皮奶的做法图解18

步骤18

成品图！

红豆双皮奶的烹饪技巧

做双皮奶用鲜牛奶，口感更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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