红豆双皮奶

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南风微醺

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有幸收到欧福邮寄来的两罐蛋白液，都没有自己在家做过双皮奶，收到蛋白液就在家自己做了一下，超级成功的，非常感谢豆果和欧福
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

红豆双皮奶的用料

全脂牛奶 480g	欧福蛋白液 150g
现成的红豆粒适量	白糖约20克

红豆双皮奶的做法

步骤1

熬了一点红糖姜糖浆

步骤2

水和红糖2:1，加入姜丝，熬到水分蒸发，用刮刀挑起糖浆会挂在刮刀上就可以了

步骤3

煮了一点蜜红豆，红豆提前一个晚上泡发，第二天倒入电饭锅放适量水煮熟，趁热按自己口味加入白糖搅拌均匀即可

步骤4

牛奶用小锅煮至微微冒泡即可，我跑去干别的事情，牛奶煮太久了好多泡泡，倒入小碗中放凉

步骤5

结出奶皮了用筷子从边上戳一个洞倒出牛奶，碗底要留适量牛奶不然奶皮粘碗底了

步骤6

倒出来的牛奶加入20g白糖

步骤7

倒入150g欧福蛋白液

步骤8

搅拌均匀，撇掉浮末

步骤9

沿着碗边将搅拌好的牛奶蛋白液体沿着碗边倒入小碗，以免破坏奶皮

步骤10

全部装好盖上锡纸水开上汽蒸10－12分钟，ps.千万不要用不锈钢碗，蒸出来不能凝固，后面换了一个陶瓷盘子就可以了

步骤11

蒸熟拿出来放上红豆即可享用，放凉冷藏后再吃口感更好更适合夏天，但是我们迫不及待就趁热吃了，非常嫩滑，好吃！

步骤12

和欧福蛋白液合影

步骤13

昨天做了一个大份的没有分小碗，浇了姜糖浆，适合女孩子补气血

步骤14

准备浇姜糖浆

步骤15

收到的欧福蛋白液

红豆双皮奶的烹饪技巧

1、非常感谢豆果和欧福举办的活动，收到了两盒蛋白液，这款蛋白液0脂肪0胆固醇，10.7g/100g优质蛋白，减肥人士和老人可以放心大胆的吃 2、也可以做简单版的双皮奶，把牛奶，糖，蛋白液混合均匀过筛，倒入碗中直接蒸口感也不错哦 3非常感谢豆果厨友提供的双皮奶配方牛奶和蛋白液2:1，前两天我蒸大份的就是按这个方子直接混合蒸熟，口感也不错，今天做红豆双皮奶，我减少了蛋白液的用量，蒸出来的口感更加嫩更加顺滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由南风微醺编写，未经授权不得转载

分类：欧福蛋液

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