芋泥盒子

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正儿八经小棍宁
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在家实现芋泥自由，做一次芋泥，芋泥盒子，芋泥奶茶，芋泥泡芙都有了~

芋泥盒子的用料

鸡蛋 5个 玉米油 70克
低筋面粉 90克 柠檬汁 5滴
（蛋糕用）牛奶 60克 （蛋糕用）糖 55克
荔浦芋头 200克 （芋泥用）牛奶 40克
黄油 20克 （芋泥用）白糖 20克

芋泥盒子的做法

芋泥盒子的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，分别放进两个容器，装蛋清的盆不要碰到水和油，不然会影响蛋清打发
芋泥盒子的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入玉米油均匀搅拌
芋泥盒子的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅匀
芋泥盒子的做法图解4

步骤4

加低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
芋泥盒子的做法图解5

步骤5

拌好的面糊放旁边备用
芋泥盒子的做法图解6

步骤6

蛋清加几滴柠檬汁（没有的用白醋也可以）搅打至图片状态放入三分之一白糖继续打发
芋泥盒子的做法图解7

步骤7

蛋清到图中状态再放三分之一白糖
芋泥盒子的做法图解8

步骤8

出现绵密泡沫放入剩下的白糖
芋泥盒子的做法图解9

步骤9

蛋清到提起有小弯钩的状态就可以了（如图，底座坚挺顶部有小弯钩）不要过度打发哦
芋泥盒子的做法图解10

步骤10

取小部分蛋清和面糊翻拌均匀
芋泥盒子的做法图解11

步骤11

蛋清分多次加入面糊中，记得要翻拌，不要搅打！
芋泥盒子的做法图解12

步骤12

烤箱160°C预热，面糊放入烤盘震出大气泡，160°C烤30分钟，烤蛋糕的时候可以做一下芋泥，芋头、牛奶、黄油、白糖按照食谱比例一起放入搅拌机就好了。（想要仙女紫色的可以加适当紫薯一起搅拌哦）
芋泥盒子的做法图解13

步骤13

蛋糕放凉切块放入容器
芋泥盒子的做法图解14

步骤14

铺一层芋泥
芋泥盒子的做法图解15

步骤15

我喜欢再铺一层奶油，也可以不放
芋泥盒子的做法图解16

步骤16

重复刚刚的步骤做两到三层，芋泥盒子就做好啦~实现芋泥自由就是这么简单，剩的芋泥还可以给自己来杯芋泥奶茶！

芋泥盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 正儿八经小棍宁 编写，未经授权不得转载

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