凉拌手撕鸡

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手撕鸡的用料

土鸡 一只 姜 一块
葱 1根 香醋 适量
炖肉料 一包 蒜头 6瓣
柿子椒 适量 盐 适量
干辣椒 几个 花椒麻椒 适量
八角 2个 十三香 适量
蔬之鲜 适量

手撕鸡的做法

凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备煮鸡肉得配料，图方便就超市买炖肉料放一袋，其他如图
凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

买回来的土鸡洗干净，放锅里加水要没过鸡的高度
凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

大火烧开撇沫，改成小火
凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

把准备好的配料放进锅里，盖上锅盖，小火慢煮
凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤5

准备炒拌鸡醋汁，如图所示
凉拌手撕鸡的做法图解6

步骤6

锅里放油，下配料爆香翻炒几下，然后改中小火翻炒
凉拌手撕鸡的做法图解7

步骤7

加入十三香，蔬之鲜继续翻炒
凉拌手撕鸡的做法图解8

步骤8

炒到葱姜蒜金黄色倒入香醋，边缘有小气泡立刻关火，不要让醋煮开了
凉拌手撕鸡的做法图解9

步骤9

倒出晾凉备用
凉拌手撕鸡的做法图解10

步骤10

四十分钟左右看下，如果筷子轻松扎透鸡肉，那么就熟了，没熟就再煮一会
凉拌手撕鸡的做法图解11

步骤11

煮好的鸡捞出控水，趁热洒点盐
凉拌手撕鸡的做法图解12

步骤12

晾冷后，就把鸡撕开，然后把炒好的拌汁倒上拌均匀就好了，不要一次性都倒里，先少放些，根据自己的口味再添加

手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载

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