凉拌鸡

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凉拌鸡的用料

鸡腿 黄瓜
小葱 熟花生米
蒜 大葱
生抽 蚝油
醋 辣椒面
芝麻 小米辣
花椒油 香油
姜 干辣椒

凉拌鸡的做法

凉拌鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净后冷水下锅，加料酒，葱，姜片将鸡腿煮熟（用筷子能轻松插透就说明煮好了）
凉拌鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿煮熟后捞出放入凉水里泡一会儿（泡到鸡腿完全透凉）
凉拌鸡的做法图解3

步骤3

大葱切丝
凉拌鸡的做法图解4

步骤4

黄瓜切成自己喜欢的样子
凉拌鸡的做法图解5

步骤5

大葱叶切末，蒜切末，准备个碗放入大葱末，一半蒜末，辣椒面，干辣椒节节，白芝麻，烧热油淋进去爆香等油冷却
凉拌鸡的做法图解6

步骤6

小米辣切圈圈，留一半蒜末，小葱切节节
凉拌鸡的做法图解7

步骤7

透凉的鸡腿用手撕或者切片片都可以，准备个碗放入之前切好的黄瓜，大葱丝，熟花生米，和鸡腿肉
凉拌鸡的做法图解8

步骤8

等油冷后拌佐料，放入生抽，白糖，盐，鸡精，醋，耗油，花椒油，香油，小米辣，蒜末，小葱节节搅拌均匀
凉拌鸡的做法图解9

步骤9

将拌好的佐料倒入放好配菜的碗里拌匀装盘就可以了

凉拌鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 元宝麻发姐 编写，未经授权不得转载

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