羊肉萝卜汤

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_蛋壳儿🌙-
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北方有着“冬至吃饺子”的习俗，而这一习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤。在农历的二十四个节气中，除了清明，冬至大约是最重要的节气了吧。民间把冬至称为“过小年” 要问为什么？ 汉高祖刘邦……

羊肉萝卜汤的用料

羊肉 100克 白萝卜 300克
葱 6克 姜 6克
料酒 1勺 白胡椒粉 1茶匙
盐 适量 香葱 1根
羊杂 100g

羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

先在市场选一点羊肉和羊杂回来洗净备用
羊肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

锅里加水，放入料酒，姜，大葱，倒入羊肉羊杂烧开，然后捞出溧水备用。切好葱姜蒜，香菜是羊肉汤必不可少的。
羊肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

锅里加油烧热，下小葱花，姜蒜，干辣椒炒香，然后倒入已濯水的羊肉羊杂炒三分钟，加一点料酒，翻炒均均。
羊肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

加入温开水，一次性把水加够。我的油略多倒了点。不过丝毫不影响他的美味。先大火烧开，小火满熬半小时，倒入备好的白萝卜。
羊肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

小火慢温十五分钟，白萝卜煮好即可加盐，胡椒粉出锅。撒点切好的葱花以及香菜，看个人喜欢可以加点其他的调料，也可以来点日常蘸料，口味重的人更喜欢。

羊肉萝卜汤的烹饪技巧

市场上羊肉汤60/斤 羊杂汤50/斤 自己做一份一般材料就四十来元。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 _蛋壳儿🌙- 编写，未经授权不得转载

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