冰皮月饼。紫薯馅

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冰皮月饼的用料

馅料：紫薯 200克 黄油 适量
白糖 25克 冰皮：纯牛奶 270ml
食用油 30克 白糖 75克
糯米粉 60克 粘米粉 45克
澄粉 45克 菠菜粉 5克
南瓜粉 5克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼。紫薯馅的做法图解1

步骤1

紫薯去皮大火蒸20分钟。然后捣碎，放锅里加热，加适量黄油和20克糖搅拌。
冰皮月饼。紫薯馅的做法图解2

步骤2

碗里加入纯牛奶270毫升，食用油30克，白糖75克，先搅拌均匀。然后再加入糯米粉60克，粘米粉45克，澄粉45克。搅拌均匀。过筛。贴保鲜膜放入蒸锅，锅内热水先烧开，然后中火蒸25分钟。
冰皮月饼。紫薯馅的做法图解3

步骤3

蒸的时候炒点熟糯米粉
冰皮月饼。紫薯馅的做法图解4

步骤4

时间到后，冰皮搅拌一下，然后等凉了之后分成几等分，（颜色的话加入什么颜色就是啥颜色）大概30克左右，紫薯馅料20克左右，然后皮包住馅料，放入模具做成月饼。放入冰箱，第二天口感更佳。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 肉肉的家伟 编写，未经授权不得转载

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