零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕

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圣诞节马上就要到了，你有没有想好准备过圣诞呢？今天和闺女一起制作了这款圣诞系列的杯子蛋糕，蛋糕采用全蛋的方法制作，制作方便快捷并且成功率高，不塌陷不回缩，配方中含有黄油，刚烤出来蛋糕的皮还酥酥脆脆的特别好吃。加上香缇奶油及草莓的装饰，绝对应景的一款圣诞杯子蛋糕。闺女说要将自己亲手做的蛋糕送给老师和同学，让他们品尝下自己亲手制作的甜甜的圣诞杯子蛋糕，并将爱意的温暖传递给老师和同学们。

杯子蛋糕的用料

蛋糕粉 65g 鸡蛋 3个
白砂糖 50g 泡打粉 1g
牛奶 35g 黄油 20g
淡奶油 400g 白砂糖 30g
草莓 适量 红绿黑色素 适量

杯子蛋糕的做法

零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

食材集合
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋打入干净的器皿中，加入白砂糖
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

隔热水加热打发全蛋；
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋糊打发至细腻有纹路，并且画8字不消失
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

分次筛入蛋糕粉，泡打粉
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

采用之字手法进行搅拌面糊；
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

取少许面糊加入牛奶液中进行翻拌均匀
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

/黄油融化并取少部分的面糊与黄油进行乳化
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的面糊装入裱花中；
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

并挤入模具中，轻震排气
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱进行烤焙，上火175度下火170度烤焙20分钟即可；
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

外酥内软的杯子蛋糕做好了；
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油装饰食材集合
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

将淡奶油，白砂糖快速搅拌出纹路
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

加入色素进行调色
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

清洗处理草莓
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

组装杯子蛋糕，圣诞帽子的形状
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

圣诞老人的形状
零技巧不塌陷圣诞杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

制作出不同造型的杯子蛋糕，是不是很可爱呢

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载

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