可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）

可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）

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@G_汤团子
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想尝试打发淡奶油…… 初次尝试失败告终❌ 我会继续研究的 好在蛋糕本体味道不错……

可可纸杯蛋糕的用料

蛋黄部分： 蛋黄 3个
牛奶 60克 玉米油 50克
可可粉 15克 低筋面粉 100克
糖粉 45克(入蛋黄) 蛋白部分：
蛋清 3个 糖粉 35克（入蛋白）
玉米淀粉 10克（入蛋白） 装饰：
淡奶油 100克 糖粉 20克(入淡奶油)
可可粉 3克（入淡奶油） 橘瓣 适量

可可纸杯蛋糕的做法

可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解1

步骤1

玉米油➕牛奶
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解2

步骤2

放入蛋黄部分
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解3

步骤3

蛋清另外无水无油盆存放（怕不好打发可以滴两滴白醋，这里没有放白醋）
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解4

步骤4

准备好糖粉（蛋黄部分）
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解5

步骤5

筛子筛入糖粉
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解6

步骤6

准备低筋面粉和可可粉
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解7

步骤7

将低粉和可可粉筛入蛋黄部分
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解8

步骤8

蛋黄液拌匀，预热烤箱110℃
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解9

步骤9

蛋清分三次放糖粉和玉米淀粉打发
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解10

步骤10

准备好蛋黄液和打发的蛋白霜
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解11

步骤11

烤盘准备好纸杯
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解12

步骤12

蛋白霜分三次加入蛋黄液，翻拌均匀（不要搅拌）
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解13

步骤13

已经翻拌好
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解14

步骤14

分别倒入纸杯中
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解15

步骤15

烤箱中层110℃，25分钟左右
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解16

步骤16

淡奶油坐冰水打发（虽然我失败了，也许大家可以成功，还是把这部分放上来了……）
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解17

步骤17

筛入糖粉➕可可粉打发淡奶油
可可纸杯蛋糕～（初次淡奶油打发失败……）的做法图解18

步骤18

虽然我失败了，但是还是顽强的放在了蛋糕上……

可可纸杯蛋糕的烹饪技巧

淡奶油打发失败，我之后会再研究研究的，但是说不定大家可以成功，还是把失败部分放上来了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 @G_汤团子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 杯子蛋糕 烤 下午茶
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