披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）

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今天用Beko倍科厨师机K6做个超好吃的披萨。 平时吃的披萨一般都是虾、肉、香肠加彩椒、玉米、青豆、蘑菇或纯水果的，今天我们来做红薯鸡块（鸡米花）披萨。微甜与咸鲜的完美结合

红薯披萨的用料

饼底： 低筋面粉 60克
高筋面粉 60g 酵母 3g
水 70g 盐 3g
黄油 10g 配料部分
熟红薯泥（蜜薯更好） 适量 披萨酱 适量
马苏里拉芝士 适量 鸡米花或黑椒鸡块 适量

红薯披萨的做法

披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解1

步骤1

准备食材
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解2

步骤2

披萨不需要出手套膜，所以只要把饼底的所有食材都放入厨师机，低速搅拌至无干粉换2档揉成团即可。
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解3

步骤3

披萨属于半发酵食物，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大即可。
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解4

步骤4

蜜薯蒸熟去皮，揉成鸡块大小都圆球
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解5

步骤5

用手把面团团几次（面团左右拉长一点，向后折，转90度，重复同样的动作），做成圆形，擀薄，边上略厚一些，放入披萨盘中，整成披萨饼的样子
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解6

步骤6

用叉子在饼皮上插出孔洞，抹上披萨酱。
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解7

步骤7

撒一点芝士碎，放上黑椒鸡块或鸡米花、蜜薯球，上边再撒一层芝士碎。
披萨里面的彩椒蘑菇吃腻了，换红薯披萨778（附饼底制作）的做法图解8

步骤8

预热好的烤箱200度12-15分钟，看上边芝士微黄即可 。 有了Beko倍科厨师机K6，和面太方便了。再也不用大冬天和完面用冰凉的水洗手了。揉面还又快又好，解放了我的双手

红薯披萨的烹饪技巧

饼底一定要扎孔。 芝士烤至微黄出炉，时间长了，放凉了都不容易拉丝。 面粉吸水率不同，请预留10克水进行调整。 烤箱脾气不同，温度时间只是参考，请根据自家烤箱实际情进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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