圣诞树桩蛋糕

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生活需要仪式感。 每一款圣诞节蛋糕背后都是充满对圣诞的同心与向往。 马上就要到圣诞节了，给小朋友们的圣诞甜品也要安排上，那就来做一款超经典的圣诞树桩蛋糕吃吃吧。 这款蛋糕不仅颜担当，口感绵软，甜而不腻，外皮是巧克力，孩子们也都非常喜欢吃， 顺便也来测试一下，我新入手的浩诗无线打蛋器。这款打蛋器颜值秒三四十块钱的粗笨打蛋器，不管放在那里都赏心悦目。尤其是无线搅打，便捷无限的设计，在任何地方都可以使用。打发效果也非常得好，能在一分半内打好四个蛋清。它不仅能打蛋，还能帮助搅拌面糊，饺子馅儿，多档调速，即使是零基础，依然可以轻松上手。

蛋糕的用料

玉米油 40g 鸡蛋 4个
糖粉 40克 牛奶或水 40克
玉米油 40克 巧克力 40克
淡奶油 200克

蛋糕的做法

圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离。
圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白打至鱼眼泡加入10克白砂糖进行搅打
圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白打至小气泡再加入10克白砂糖搅打
圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至出现纹路时再加入10克白砂糖
圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

打至湿性偏硬有小尖勾，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

将剩余10克糖放入蛋黄中，用打蛋器搅打均匀。
圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入玉米油。
圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉
圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

搅打均匀。
圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

从冰箱取出蛋白用网状打蛋器抽打至顺滑状态。
圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀，再将搅拌均匀后的蛋黄放入剩余蛋白中翻拌均匀。
圣诞树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

将28厘米*28厘米的烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘表面刮平。
圣诞树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

提前将烤箱预热，上下层180度放中层烤18分钟。
圣诞树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

200克蛋奶油+10克白砂糖用打蛋器搅拌。
圣诞树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

打至出现纹路即可，可放入冰箱冷藏备用。
圣诞树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕胚烤好后，倒扣放凉取出。将奶油平抹在蛋糕上。
圣诞树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

利用擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱定型。
圣诞树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

定型好的蛋糕卷取出后切成斜刀，摆成树桩模样，将巧克力融化倒入淡奶油搅拌均匀。
圣诞树桩蛋糕的做法图解20

步骤20

搅拌好的巧克力涂抹在蛋糕上用叉子在巧克力上刮出树桩纹路。
圣诞树桩蛋糕的做法图解21

步骤21

最后撒上糖粉进行装饰，树桩蛋糕就做好了。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载

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