蒜香娃娃菜午餐肉汤

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張小得
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以蒜沫为基底，配合午餐肉香，长时间熬制的娃娃菜鲜嫩提鲜，非常适合冬夜。 同时食材与烹饪方法简单、不需要太多的时间就可以完成。

蒜香娃娃菜午餐肉汤的用料

娃娃菜 半颗 午餐肉 三片
大蒜 4瓣 盐 少许
鱼露 1勺

蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法

蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解1

步骤1

娃娃菜洗净，外层叶棒大且厚，可以在中间切一刀，便于煮得嫩。
蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解2

步骤2

午餐肉切片，也可以选择鸡肉肠。
蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解3

步骤3

少油加热，放入蒜末炒香，蒜变焦黄，加入午餐肉煎一下。
蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解4

步骤4

加半雪平锅的水大火煮开，中火烧5-10分钟。
蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解5

步骤5

加入娃娃菜，小火煮10-20分钟，以娃娃菜煮软，菜棒变半透明为准。
蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解6

步骤6

加入盐与鱼露调味，多少按自己口味，先少加，尝试。我加了一小勺盐（调料勺）和一勺鱼露（喝汤勺）
蒜香娃娃菜午餐肉汤的做法图解7

步骤7

吃喝就行啦，味道非常鲜

蒜香娃娃菜午餐肉汤的烹饪技巧

一定要蒜末爆锅，是精髓呀，带有淡淡的蒜香。 娃娃菜要煮到半透明才好吃，菜的鲜味也完全被带出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 張小得 编写，未经授权不得转载

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