童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制

童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制

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浅浅小食光
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小时候只有过年或者邻居结婚才能吃到的米花糖，在我们这叫糖米，香甜酥脆，小时候真是超爱吃，没有想到自己在家做这么简单，5分钟就能出一锅。本来买了3袋，结果被孩子们吃了两包，还剩一包，不过也够用了。

米花糖的用料

大米花 60g 黑白芝麻 各10g
蔓越莓干 20g 白糖 30g
麦芽糖 40g 清水 30ml

米花糖的做法

童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解1

步骤1

把大米花和蔓越莓干还有黑白芝麻拌匀
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解2

步骤2

再把清水，麦芽糖和白砂糖倒入锅中，小火熬制
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解3

步骤3

开始的时候是这种大泡泡
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解4

步骤4

随着糖浆温度的升高，颜色也会变深。当糖浆的气泡变得浓密且小的时候，筷子检查一下，能呈现这种拉丝的状态，大约温度是125度，也可以用筷子沾糖滴到冷水的碗中，糖能快速定型，里面还有一点软的状态就可以了
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解5

步骤5

把准备好的大米花倒入锅中，转成最小火，让大米花均匀的裹上糖。
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解6

步骤6

盛出放入不粘的烤盘中。
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解7

步骤7

然后快速给它塑型，带上不粘手套防粘，给他压的紧实一些。最后再用擀面杖朝朝平把边缘也整理平整
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解8

步骤8

稍微放凉以后给它切块儿，不要等到完全放凉，完全以后切块容易碎。
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解9

步骤9

同年没事米花糖就多好啦是不是超级简单？
童年美食米花糖，简单几步在家轻松自制的做法图解10

步骤10

掰开看一下也是非常的紧实，一点都不会散，快过年了，赶紧给家人露一手吧

米花糖的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载

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