山药牛肉丸

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拾味爸爸

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记得小时候，每当天气变冷，穿的再多也忍不住发抖。这时要是能来上一碗冒着热气的肉丸汤，那滋味别提多美了。今天教大家用山药和牛肉，做一个宝宝版的山药肉丸汤，加入蛋清打成泥做的小丸子，绵软嫩滑不干柴，送入嘴中一抿就能化开。再配上番茄汤底，开胃好消化，吃起来一点都不费劲，给宝宝盛上一大碗，美美的开吃吧～

山药牛肉丸的用料

铁棍山药 30g	牛肉 50g
蛋清 1个	玉米淀粉 25g
番茄 1个	菠菜 10g

山药牛肉丸的做法

步骤1

山药削皮

步骤2

切小段

步骤3

牛肉也切成小块。

步骤4

将山药块和牛肉一同放入料理机中。

步骤5

加入蛋清

步骤6

打成细腻的糊状

步骤7

加入玉米淀粉

步骤8

用筷子搅拌成无颗粒状。

步骤9

装入裱花袋待用。

步骤10

菠菜焯水后捞出

步骤11

切成碎末

步骤12

番茄用刀切出十字口，放入开水中烫约2分钟。

步骤13

取出去皮

步骤14

切成番茄丁

步骤15

热锅少油放入番茄丁，中火翻炒出汁后，加入温水漫过食材。

步骤16

水开后转中小火，挤入丸子。

步骤17

注意煮丸子的时候一定要控制好火候，等定型后再开中小火煮，避免丸子煮散。中小火煮至丸子浮起熟透，最后加入菠菜碎，搅拌均匀即可出锅。

步骤18

完成

山药牛肉丸的烹饪技巧

工具：小汤锅、料理机熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由拾味爸爸编写，未经授权不得转载

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