海鲜酱烧带鱼

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家里平时很少吃鱼，唯一偶尔吃的鱼也就是带鱼了，但总是用普通的做法，不是红烧就是茄汁，没什么新鲜的味道。这次也是做带鱼的时候闭眼乱放，正好手边有袋大喜大的海鲜火锅蘸酱，随手放了些，没想到做出来的带鱼，竟然意外好吃，很入味，味道比平时更香浓，好像扩大了鲜味。平时也就尝一块，这回吃了有半盘，一吃就收不住了，好吃到被自己的厨艺感动了！

海鲜酱烧带鱼的用料

带鱼 350g 料酒 20g
葱 6g 姜 3g
盐 3g 面粉 35g
油 20g 蒜 5g
大喜大海鲜火锅蘸酱 8g 生抽 4g

海鲜酱烧带鱼的做法

海鲜酱烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼处理好后，加入料酒、葱、姜、盐，腌制2小时。然后裹上面粉，下锅炸制表面金黄备用。
海鲜酱烧带鱼的做法图解2

步骤2

锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。
海鲜酱烧带鱼的做法图解3

步骤3

倒入海鲜火锅蘸酱炒匀。
海鲜酱烧带鱼的做法图解4

步骤4

把之前炸好的带鱼放入。
海鲜酱烧带鱼的做法图解5

步骤5

加点水和生抽，小火焖煮几分钟。
海鲜酱烧带鱼的做法图解6

步骤6

出锅前再撒些葱段即可。
海鲜酱烧带鱼的做法图解7

步骤7

成品。
海鲜酱烧带鱼的做法图解8

步骤8

成品。
海鲜酱烧带鱼的做法图解9

步骤9

成品。

海鲜酱烧带鱼的烹饪技巧

1.带鱼一定要提前腌制，这是入味的关键。 2.带鱼炸过后，再烹饪不容易碎。 3.汤汁不要收太干，留点汤吃时蘸上更有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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