圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯

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又到圣诞季，今天分享两杯爆款奶茶的制作方法～节日，周末做给家人朋友，会是非常棒的惊喜哦~ 先做麻薯和芋泥，然后根据图片步奏，分别制作

芋泥麻薯奶茶的用料

麻薯食材 看步骤1 芋泥食材 看步骤1
芋泥奶茶食材 看步骤4 海盐奶盖食材 看步骤5
草莓奶昔食材 看步骤6 酸酪食材 看步骤6

芋泥麻薯奶茶的做法

圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解1

步骤1

麻薯食材：牛奶130克、淡奶油70克、甘汁园双碳白砂糖20克、糯米粉80克、甘汁园玉米淀粉20克。 芋泥食材：芋头50克、紫薯30克、炼乳10克、淡奶油80克。
圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解2

步骤2

把做麻薯用的食材，牛奶、淡奶油、白砂糖放一起拌匀； 加入糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀后过筛一遍；
圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解3

步骤3

芋头、紫薯分别去皮，切小块；和上一步做的麻薯液一起放进蒸锅中大火蒸30分钟。 蒸熟的麻薯液用搅拌钩搅打至可拉丝状态（没有搅拌钩可以用筷子搅拌，但是需要耐心哦～） 蒸熟的芋头和紫薯加入奶油和炼乳，打成泥，如果觉得有点干可以再加点牛奶。
圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解4

步骤4

芋泥打成如图比较稀的就可以； 芋泥奶茶食材：伯爵红茶包2包、甘汁园双碳白砂糖10克、牛奶100克、水50克。 把红茶包、水、糖煮开，关火，倒入牛奶搅拌，盖上锅盖焖3分钟。 取2个杯子底部分别装入麻薯；
圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解5

步骤5

取一杯再装入芋泥，最后倒上奶茶。 海盐奶盖食材：淡奶油100克、奶油奶酪40克、海盐1克； 上面奶盖食材混合，打发至浓稠流动状态，轻轻倒在奶茶上即可。
圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解6

步骤6

草莓奶昔食材：草莓6颗、老酸奶（浓稠酸奶）100克。 酸酪食材：奶油奶酪40克、淡奶油100克、草莓碎适量。 做法： 草莓、酸奶搅成奶昔，取之前底部装好的麻薯杯，倒入草莓奶昔。 酸酪的食材混合，打发至硬性状态，装进裱花袋，挤在奶昔上，再用草莓装饰，最后撒上草莓碎。
圣诞风~芋泥麻薯奶茶/草莓麻薯杯的做法图解7

步骤7

这个配方的麻薯做出来非常软糯的，不粘牙，Q弹爽滑，搅打是非常关键的一步，一定要搅打至拉出长丝。 享用吧~

芋泥麻薯奶茶的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 先做麻薯和芋泥，然后再根据各自食材煮奶茶、做奶盖；做草莓奶昔和酸酪，节奏就不会别打乱哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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