鲜奶炖燕窝

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意康德

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燕窝和鲜奶都是蛋白质含量较高的滋补食品，两者搭配在一起炖煮食用，其营养价值会更高，下面就一起来看看这道营养美食的做法吧！

鲜奶炖燕窝的用料

鲜奶适量	燕窝 5克
冰糖适量

鲜奶炖燕窝的做法

步骤1

用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。

步骤2

对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。

步骤3

将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。

步骤4

鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。

步骤5

煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后，美味营养的鲜奶炖燕窝就可以食用了。

鲜奶炖燕窝的烹饪技巧

1、鲜奶不适宜与燕窝同时加入，会破坏燕窝的营养，影响口感。 2、尽量选用好的干燕窝，这样口感会好，且有弹性。 3、什么样的燕窝好？主要看这几方面： ①产地要固定。 ②看燕窝的发头“发头”越好越是经吃，一般官燕有6~8倍的“发头”。 ③看燕窝是否干净，越少细毛越好。 ④挑盏型。燕窝两端之头脚越细越好。 ⑤看燕窝是否干爽轻身，以干爽含少水者为上品。
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创建时间:2020-12-25

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