果味可乐鸭块

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最近想吃鸭子，虽然我北方人对鸭子的料理不想南方人那般熟悉，但我也算是一个爱吃鸭子的北方人了，哈哈。以前做过啤酒鸭，家里人吃着都挺好的，这次我突发奇想的想给这鸭子做成小酸甜口，毕竟北方人不太吃鸭子主要是觉得有腥气，其实处理好了比鸡肉还香呢！我借鉴可乐鸡腿的方法，再借鉴一下西方料理中水果入菜的方法，把二者综合，来一道果香酸甜口的可乐鸭，相信会给你一种不同的感觉

果味可乐鸭块的用料

鸭腿三个（剁块）、火龙果一个 橙子两个、青柠檬一个
可乐、盐适量 老抽一小勺

果味可乐鸭块的做法

果味可乐鸭块的做法图解1

步骤1

火龙果对开，用挖球器把果肉挖成球，备用。橙子一个去皮取净肉
果味可乐鸭块的做法图解2

步骤2

另一个橙子切半圆片，剩下的部分果皮削几片下来切丝，果肉挤汁
果味可乐鸭块的做法图解3

步骤3

青柠檬一部分切片，另一部分用刨皮刀削下几片外果皮，切丝，果肉挤汁
果味可乐鸭块的做法图解4

步骤4

鸭腿块洗净，加柠檬片焯水
果味可乐鸭块的做法图解5

步骤5

底油炒香鸭腿，炒出油脂，加老抽炒上色
果味可乐鸭块的做法图解6

步骤6

倒入可乐，加柠檬汁、橙汁、盐调味。中火盖盖焖烧30分钟，收浓汁
果味可乐鸭块的做法图解7

步骤7

放入柠檬和橙皮丝翻炒出香味
果味可乐鸭块的做法图解8

步骤8

放入橙子和火龙果果肉，快速翻匀
果味可乐鸭块的做法图解9

步骤9

用橙子片给盘子围边，盛入鸭腿

果味可乐鸭块的烹饪技巧

这道菜特别适合那些嫌弃鸭子有腥味儿和喜欢吃酸甜口的人群，经过可乐和果汁的软化，鸭肉更容易炖烂，吃起来口感很好。在甜味中还有一丝果香，吃起来很清新。具体的炖煮时间根据鸭块的大小决定，我买的这个店家剁的比较小所以时间短些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

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