最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~

最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~

精品 独家
9.7万 浏览 1201 收藏
收藏
美食魔法颜究院
美食魔法颜究院 美食魔法颜究院
＋ 关注


超高颜值的造型戚风蛋糕火遍海内外，很多宝宝都觉得这类戚风很高难度，其实只要掌握了一些基础的关键技巧后，就会发现做法也很简单，可以轻松让戚风蛋糕凹造型，做出可爱爆表的样子~ 这次用到的都是常用的基础模具，却可以让戚风蛋糕神奇变身，快试试吧~

戚风蛋糕的用料

【戚风蛋糕】 蛋黄 4个
盐 1克 玉米油 38克
牛奶 50克 低筋面粉 80克
蛋白 5个 柠檬汁
细砂糖 75克 调色 红丝绒液/南瓜粉
【装饰】 彩色巧克力

戚风蛋糕的做法

最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解1

步骤1

✅蛋黄加盐搅拌均匀，加油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，Z字手法混合均匀，面糊调色：
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解2

步骤2

✅蛋白加柠檬汁，打至啤酒泡，分2~3次加入细砂糖，打发至硬挺小弯勾状。 ✅110克蛋白霜分2次加入深粉面糊中，翻拌均匀，100克蛋白霜加入浅粉面糊中，25克蛋白霜加入黄色面糊中，翻拌均匀。
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解3

步骤3

✅粉色蛋糕糊挤入6寸加高中空模中，不要全挤完，剩余15克，在粉色蛋糕糊表面小心挤入深粉蛋糕糊，剩余30克，抹平表面。剩余所有蛋糕糊分别挤入6cm直径半圆模具中。烤箱预热170°C，转150°C烤30分钟，烤至20分钟时取出半圆模。 ✅烘烤时，可以用融化的彩色巧克力在烘焙纸上画出卡通部件。
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解4

步骤4

✅用虎口把深粉半圆蛋糕塑形成椭圆型，再把黄色半圆蛋糕塑形成小熊头部，装饰在6寸戚风蛋糕顶部。 ✅剩余蛋糕切薄片，用裱花嘴#2A扣出小部件，固定在蛋糕上。
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解5

步骤5

✅最后把巧克力部件固定在蛋糕上，完成整体造型。
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解6

步骤6

✨BlingBling~
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解7

步骤7

✨BlingBling~
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解8

步骤8

✨BlingBling~
最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法图解9

步骤9

✨BlingBling~

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 最流行的卡通造型戚风蛋糕，可爱到无法下口~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活