蒜苔洋葱回锅肉

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邱八九十
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蒜苔洋葱回锅肉的用料

五花肉 400g 洋葱 1小个
蒜苔 300g 豆瓣酱 2勺
白砂糖 一小撮 蚝油 1勺
花椒 10粒 干辣椒 8个
姜 10片 蒜 5瓣
料酒 3勺 酱油 3勺
鸡精 适量 盐 适量

蒜苔洋葱回锅肉的做法

蒜苔洋葱回锅肉的做法图解1

步骤1

煮五花肉，一定带皮哦。洗干净放放水里煮，加4片姜片，加3勺料酒。煮到皮用筷子容易戳穿的时候，拿出来放凉，切片备用。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解2

步骤2

洗净，切断。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解3

步骤3

洗净，切条、切块都可以。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解4

步骤4

准备姜片、蒜片、豆瓣酱、白糖放一起。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解5

步骤5

倒入菜籽油（建议不要放太多），热好后放入备好的五花肉片，爆炒，炒到它的肉有略微卷曲就可以了。不过不喜欢吃太腻的，可以多炒一会。（由于没拍那张，所以这张将就了。）
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解6

步骤6

爆炒好了，它出油就挺多了。加入备好的姜蒜片、白糖、豆瓣酱、蚝油。翻炒两下，加入酱油，再翻炒五下。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解7

步骤7

加入蒜苔，我喜欢吃软一点的蒜苔。所以炒了4分钟。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解8

步骤8

加入切好的洋葱块。翻炒至洋葱熟就可以了。
蒜苔洋葱回锅肉的做法图解9

步骤9

最后加入盐和鸡精调味。起锅开吃。

蒜苔洋葱回锅肉的烹饪技巧

1.味道都可以调整的，盐和鸡精看个人喜好了。 2.蒜苔和洋葱我都喜欢吃。所以我都想加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 邱八九十 编写，未经授权不得转载

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