茼蒿戚风蛋糕
又是茼蒿季。曾经做过一款芝麻茼蒿戚风,好像是甜咸口?忘了。
看着茼蒿来了又将去,心里忽然痒痒起来,不知道还有什么关于茼蒿的故事可以演绎。灵机一动,菠菜可以有那么多变化,茼蒿为什么不可以?于是,菠菜变茼蒿,就有了这粒粒分明的茼蒿戚风。甜口,味道好像还行,茼蒿的清香隐隐约约,没有想象中的那样浓香。
蛋糕冷却,收起了穹顶,心里升起些许无奈。不过,切开之后,蛋糕的状态似乎还是不错。。。。
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茼蒿戚风蛋糕的做法
茼蒿戚风蛋糕的烹饪技巧
焯好的茼蒿控干水分即可,无需挤水。
拌面糊及蛋白糊时,不宜划圈搅拌,以免面粉起筋蛋白消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-12-26
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