榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富

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刚出炉的榨菜鲜肉酥最好吃了，冒着热气，散着香味，酥皮一咬就掉渣，脆脆的榨菜和鲜嫩的猪肉，真是让人越吃越上瘾。
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

榨菜鲜肉酥的用料

水油皮 材料 中筋面粉 100克
猪油 30克 清水 40克
糖粉 5克 油酥 材料
中筋面粉 100克 猪油 50克
内馅 材料 肉末 200克
榨菜 80克 胡椒粉 少许
淀粉 1勺 料酒 1勺
酱油 1勺

榨菜鲜肉酥的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解1

步骤1

料酒、酱油、淀粉、胡椒粉与肉末混合均匀，腌制片刻。加入切碎的榨菜，混合均匀。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解2

步骤2

分成8等份，捏成团后，放入冰箱冷冻1小时。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解3

步骤3

所有的水油皮材料放入大碗里，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解4

步骤4

油酥材放入碗中，用压拌的手法混合均匀。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解5

步骤5

水油皮与油酥分别分割成8份，水油皮面团稍微按扁，包入油酥，收口处捏紧。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解6

步骤6

小面团依次擀成牛舌状，自上而下卷起后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解7

步骤7

取出小面团，再次擀开，并卷起，继续静置松弛15分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解8

步骤8

面团的两端往中间折，按扁，稍稍擀开。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解9

步骤9

包入内馅，收口处捏紧。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解10

步骤10

饼胚摆放在烤盘里。印章蘸少量色素，在饼胚的表面做装饰。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤30分钟左右。为防止上色过重，烘烤中途可以加盖锡纸。
#安佳食力召集，力挺新一年#榨菜鲜肉酥，层层酥香，口感丰富的做法图解12

步骤12

烤好出炉即可食用。

榨菜鲜肉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

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